Онлайн-касса для бара и кафе с алкоголем
- 09 апреля 2025
- Время чтения: 5 минут
Все организации общепита обязаны использовать онлайн-кассу при обслуживании посетителей и заказчиков. Если ресторан или бар продает слабоалкогольные напитки или крепкий алкоголь, действуют особые условия — барная касса должна поддерживать работу с ЕГАИС. О других требованиях к кассам расскажем в статье.
Как работает онлайн-касса
Все современные кассы работают по одному принципу:
- Контрольно-кассовую технику (ККТ) регистрируют в налоговой, заключают договор с ОФД.
- Все данные о торговых операциях передаются оператору, а также хранятся в памяти фискального накопителя.
- Покупатель может оплачивать заказ наличными, переводом через СБП, банковской или подарочной картой — в зависимости от возможностей оборудования.
- Работник за стойкой или курьер обязан сформировать чек и предоставить покупателю. При этом не важно, как выдают чек: в бумажном или электронном виде. Но если клиент не предоставил абонентский номер или адрес электронной почты, необходимо отдать бумажный чек.
Однако многие сферы торговли имеют свою специфику работы. Для бара, кафе, ресторана, столовой, фудтрака и других заведений, где реализуют готовые блюда и алкогольные напитки, недостаточно просто купить онлайн-кассу, нужно также подключить специальные программы и пройти регистрацию в автоматизированных информационных системах, которые упрощают ведение бизнеса и позволяют соблюдать требования закона:
- Онлайн-касса должна поддерживать работу с ЕГАИС, если в меню есть алкоголь, и «Честный ЗНАК», если реализуются маркированные товары.
- ФГИС «Меркурий». Обязательная система ветеринарного контроля — требуется подключение, если реализуются мясные блюда.
- Товароучетные программы. Разработаны для автоматизации, позволяют внедрять программы лояльности, изучать аналитику для определения рентабельности. Можно выбрать iiko, YUMA, SIGMA Еда, Frontol, 1С и др.
Как выбрать ККТ для заведения: общие рекомендации
При выборе кассы для пиццерии, бара, кофейни, ресторана необходимо в первую очередь учитывать количество позиций и заказов.
Для мест с высокой проходимостью необходимо производительное оборудование, для небольших точек подойдет компактная касса:
- Смарт-терминалы. Подходят для небольших заведений, не занимают много места, модели с аккумулятором подходят для курьерских служб. Предназначены для киосков с фастфудом, небольших кофеен, мини-пекарен с малым разнообразием ассортимента.
- Производительные фискальные регистраторы. Требуют подключения к компьютеру, POS-компьютеру или POS-монитору. Предназначены для ресторанов с сотнями позиций и множеством посетителей за смену. Также можно приобрести готовую POS-систему, чтобы не подбирать каждый тип оборудования отдельно.
Что еще понадобится:
- Сканер штрихкодов — особенно в местах с упакованными готовыми блюдами.
- Денежный ящик для безопасного хранения наличности.
- Детектор банкнот и счетчик купюр, поскольку заведениям с большим количеством клиентов приходится иметь дело с немалыми объемами наличных денег.
- Электронные весы, если продаются развесные салаты, выпечка и пр.
- Терминал эквайринга, если у кассы нет встроенного эквайринга.
Как получать оплату и выдавать чек при наличии доставки:
- На сайте. Удобный способ расчетов, курьеру не нужно перевозить кассовое оборудование.
- Курьеру. Для расчетов по месту заказа подойдет переносной смарт-терминал с эквайрингом. Заказчик может оплатить доставку наличными или картой.
- Через приложение. Возможна оплата по QR-коду, картой и наличными, необходим принтер печати чеков. Благодаря синхронизации с основной кассой информация о расчете передается ОФД.
- Через агрегатор. Единственный вариант, когда чек выдает не само заведение, а сторонние службы доставки, с которыми заключен договор.
Каким бы образом клиент ни рассчитывался с курьером, обязательно наличие основной кассы в офисе.
Модели касс для заведений
Для заведений общественного питания подходят разные модели онлайн-касс, в зависимости от потока клиентов и необходимого функционала. Бары и рестораны с большой проходимостью, реализующие алкоголь, часто выбирают фискальные регистраторы АТОЛ с широкой лентой – такие аппараты имеют порты подключения для всех видов периферии, совместимы с популярными ОС и легко взаимодействуют с товароучетными программами, обновление служебного ПО выполняется дистанционно. Популярные модели:
- АТОЛ 27Ф. Производительное устройство со скоростью печати до 300 мм/с и ресурсом печатной головки 200 км, есть автоотрез чека.
- АТОЛ 22 ПТК. ФР со скоростью печати 200 мм/с. и ресурсом печатной головки 100 км, есть автоотрез чека.
- Ритейл 01ФМ. Модель оснащена двумя портами LAN. Скорость печати – 200 мм/с, ресурс печатной головки – 200 км, есть автоотрезчик.
Для маленьких заведений/мест с небольшим потоком клиентов подходят такие модели:
- aqsi 5 с сенсорным экраном, на который можно нажимать как голыми руками, так и в перчатках. Идеально подходит для небольших кафе и баров, а также доставки, есть встроенный сканер для работы с маркировкой, встроенный эквайринг. Может работать от АКБ до 14 часов. Скорость печати чеков – 70 мм/с.
- Эвотор 5i — смарт-терминал со встроенным эквайрингом. Работает на собственной операционной системе ОС Evotor, может работать от АКБ до 12 ч. Скорость печати – до 50 мм/с, есть 2 гребенки для отрыва чеков.
Также в бары и кафе со средней посещаемостью и большим выбором товаров заказывают смарт-терминал АТОЛ Сигма 10 — производительное устройство с сенсорным управлением и увеличенным экраном для удобного обслуживания клиентов. Возможно подключение всех видов периферийного оборудования. Работает с узкой лентой 57 мм, скорость печати – 100 мм/с, ресурс 50 км.
Подводя итоги, отметим, что сегодня на рынке представлен широкий выбор различной ККТ, которая подходит для кафе и баров, в том числе и реализующих алкоголь. Современная прошивка ФФН 1.2 позволяет кассам работать с ЕГАИС и «Честный ЗНАК» легально, без опасности получить штраф. Если вы все еще не знаете, какую онлайн-кассу купить для ресторана, кафе или бара и где это сделать, свяжитесь с компанией «КАССЦЕНТР» – мы поможем подобрать лучший вариант для вас, а также предложим услуги настройки, подключения и дальнейшего технического обслуживания ККТ.
Выберите своё ТСД и программы для ИП
-
aQsi 623 200 руб. Купить -
aQsi 5 Absolut POS26 900 руб. Купить
-
Эвотор 6 Смарт-терминал29 900 руб. Купить
-
СТБ 517 000 руб. Купить
