Маркировка мясных изделий в системе Честный ЗНАК
- 19 января 2026
- Время чтения: 5 минут
- Какие мясные изделия подлежат обязательной маркировке
- Сроки введения маркировки мясных и колбасных изделий
- Особенности маркировки продукции из мяса
- Как подключиться к системе «Честный ЗНАК»
- Оборудование для маркировки колбасных и мясных изделий
- Штрафы за отсутствие маркировки
- Помощь в подключении к маркировке мясных изделий
Какие мясные изделия подлежат обязательной маркировке
Мясо, субпродукты, полуфабрикаты и готовые изделия часто продают с нарушением законодательства. Производители неверно указывают сорт мяса, состав продукции, злоупотребляют добавками, реализуют товары с антибиотиками или обсемененные бактериями. Чтобы снизить долю некачественной продукции на отечественном рынке, вводится маркировка, которую уже наносят на широкий перечень продовольственных товаров и непищевой продукции.
Стадия эксперимента по маркировке мясных изделий и полуфабрикатов в упаковке началась в ноябре 2025 года, для мясных изделий и товаров из субпродуктов или крови животных и птиц она закончилась в феврале 2026, а для полуфабрикатов и замороженных тушек в потребительской упаковке – завершится 31 августа 2026.
В целом маркировке подлежат такие изделия в потребительской упаковке:
- Колбасные изделия.
- Сало.
- Соленое, копченое, вяленое, сушеное мясо.
- Изделия из крови.
- Мясные консервы.
- Свежее мясо, субпродукты, жир.
- Охлажденное/замороженное мясо и субпродукты.
- Полуфабрикаты из птицы, мяса.
Изменения, касающиеся маркировки мясных и колбасных изделий, указаны в Постановлении № 205 от 28.02.2026. Правила реализации товаров касаются всех видов мяса: говядины, конины, свинины, оленины, баранины, козлятины, крольчатины, курятины, утятины, индюшатины, гусятины и пр.
Сроки введения маркировки мясных и колбасных изделий
Внедрение системы ЧЗ разделено на этапы, это помогает бизнесу перенастроить линии, подобрать оборудование и отладить работу с ЭДО. Ключевые даты, на которые нужно обратить внимание в 2026 году:
- С 1 марта вступила в силу обязательная регистрация в ГИС МТ. Началась подготовка ПО и тестирование работы участниками оборота мясной продукции.
- С 1 августа стартует обязательная маркировка готовых продуктов из мяса, субпродуктов, упакованного мясного жира с запретом продажи немаркированных товаров, произведенных после этой даты.
- С 1 октября начнется маркировка колбасных изделий. Также в это время заканчивается отсрочка для фермерских хозяйств и с/х кооперативов, они должны подключиться к системе «Честный ЗНАК», если производят мясную продукцию.
В дальнейшем, участников оборота ожидают два этапа нововведений:
- 1 июня 2027 года стартует объемно-сортовой учет, приемка через УПД, фиксация вывода из оборота по причине списания, использования и т.д.
- 1 марта 2028 года внедряется поэкземплярный учет.
Участвовать в эксперименте или нет – решение производителя. Однако, когда вступают в силу законы об обязательной маркировке определенных категорий товаров, не только производитель, но и представители розничной торговли должны быть готовыми работать с кодами DataMatrix. Если вы не успели перенастроить производственные процессы и торговые точки, решать вопрос придется в срочном порядке. Сейчас же у участников рынка есть время на подготовку.
Особенности маркировки продукции из мяса
Ветеринарный контроль сельхозпродукции осуществляется Россельхознадзором. Для участников рынка создана информационная система «ВетИС», в составе которой есть компоненты:
- Меркурий для оформления ветеринарных сопроводительных документов.
- Аргус для учета импорта, экспорта, транзита.
При этом необходимо работать и в системе маркировки, даже если продукты отправляют за рубеж в страны, не относящиеся к ЕАЭС. Весь документооборот ведется в электронном виде. Таким образом, юр. лица обмениваются не только УПД, но и ВСД.
Что касается весового товара, не расфасованного в потребительскую упаковку, то его по-прежнему продают без маркировки, но учет в системе Меркурий остается обязательным. Любое мясо должно иметь документы, подтверждающие безопасность и качество.
В первый период внедрения маркировки для мясных изделий осуществляется партионный учет. Так проще отследить движение продукции животного происхождения и при необходимости изъять всю партию, если на производстве выявлены серьезные нарушения. Но уже через 2 года, в 2028, все производители и импортеры должны будут маркировать все категории упакованной мясной продукции поэкземплярно.
Как подключиться к системе «Честный ЗНАК»
Все действия аналогичны, как при работе с другими маркированными товарами:
- Получите УКЭП и установите ПО для работы с подписью.
- Пройдите регистрацию, опишите товары с учетом кодов.
- Подключите ЭДО для обмена документами с закупщиками, магазинами.
- Получите штрихкоды и нанесите на упаковку.
- Введите штрихкоды в оборот.
Оборудование для маркировки колбасных и мясных изделий
Мясокомбинатам, фермерствам, мясным лавкам, супермаркетам необходимо заранее быть готовым к вступающим в силу изменениям.
Для работы необходимы:
- Онлайн-касса с ФФД 1.2.
- Фискальный накопитель ФН 1.2.
- 2D-сканер для считывания Data Matrix.
- Термотрансферный принтер для печати долговечных штрихкодов.
- Переносной ТСД для приемки, учета товара на складах, переоценки.
Товароучетная программа поможет упростить процессы при работе сразу в двух системах, обмен данными и работу с остатками.
Штрафы за отсутствие маркировки
Ответственность для ИП и организаций:
- Отсутствие маркировки: штраф 5-10 тыс. руб. или 50-300 тыс. руб., конфискация продукции.
- Нерегистрация в системе или нарушения при работе: 1-10 тыс. руб. или 50-100 тыс. руб.
Если закон нарушают при работе с крупными партиями, наказание может быть уже уголовным с большим штрафом до 1 млн. руб. и конфискацией.
Помощь в подключении к маркировке мясных изделий
Компания «КАССЦЕНТР» не просто информирует о нововведениях, но и помогает адаптироваться к изменениям. Мы реализуем контрольно-кассовое оборудование и периферийные устройства. Предлагаем решения «под ключ»: проводим консультации, осуществляем подключение и настройку оборудования и необходимых программ. Воспользуйтесь комплексной помощью или выберите необходимую услугу. Для связи с нами можно заполнить форму или позвонить.
Выберите своё ТСД и программы для ИП
-
aQsi 623 200 руб. Купить -
aQsi 5 Absolut POS26 900 руб. Купить
-
Эвотор 6 Смарт-терминал29 900 руб. Купить
-
СТБ 520 000 руб. Купить
