Маркировка бакалеи в 2026 году: что меняется и как подготовиться бизнесу в Москве

Рейтинг

 5/5

Содержание:

С 01.03.2026 в системе «Честный ЗНАК» начали регистрироваться участники оборота по расширенному перечню бакалейных товаров, а список позиций, которые подпадают под прослеживание, стал шире. Для продающих оптом компаний, магазинов, ресторанов и отельных поставщиков это уже не формальность, а перестройка учета с приемкой и продажами через кассу и использованием Data Matrix. В статье разберем, для чего предназначена маркировка бакалеи: перечислим затронутые товары, уточним действующие даты, а также разберемся, что требуется для запуска.

Что такое маркировка бакалеи

Обязательная маркировка бакалеи – это требование наносить Data Matrix на товарную упаковку с последующей передачей государству данных об изменениях статуса товара. К бакалее относят продукты длительного хранения с товарами, у которых относительно долгий срок реализации. Сюда относятся:

снеки;
специи с приправами;
соусы;
сухие супы;
уксусы;
мука и макароны;
крупы;
мед;
чай с кофе;
цикорий и отдельные растворимые напитки.

Смысл этой процедуры прикладной. Государство получает прозрачную картину движения товара по всей цепочке поставок, а бизнес снижает риск претензий по происхождению продукции, расхождениям в документах и путанице с остатками. Для Москвы это особенно актуально: в городе много складов, распределительных центров, торговых залов, дарксторов и точек общепита, где товар быстро проходит несколько звеньев оборота.

Какие товары попадают под маркировку

На первом этапе система пополнилась снеками, такими как чипсы, сухари, палочки из кукурузы. Затем под действие правил попали соусы и различные пряности. Сюда же вошли сухие бульоны и супы. В 2026 году список расширился еще дальше: к нему добавились макаронные изделия, часть муки, круп, меда, а также растворимые завариваемые напитки.

Чтобы было проще ориентироваться, товары можно разделить по группам:

Группа товара	Примеры	Что стоит учитывать
Снеки	Чипсы, попкорн, хлебцы, сухари	Data Matrix наносим на упаковку, сведения передаем при вводе в оборот
Приправы, соусы	Супы сухие, уксусы, специи	Важна связка упаковки, карточки товара, УПД и ККТ
Базовая бакалея	Крупа, макаронные изделия, мука, мед	Часто встречаются фасованные форматы, где особенно важна читаемость Data Matrix
Напитки, которые завариваются/растворяются	Чай, кофе, цикорий, напитки быстрого приготовления	Нужен точный учет партий, остатков, сроков годности и возвратов

Отдельно советуем внимательно смотреть на сыпучие позиции. В бакалее часто встречаются фасовка, переупаковка, наборы, а также разбиение крупных партий на мелкие потребительские упаковки. Поэтому для сыпучей группы важно не только нанести Data Matrix, а еще и соблюсти порядок на складе, точный учет движения и корректную передачу сведений в систему.

Этапы изменений

Если смотреть на сроки маркировки бакалеи, то в 2026 году картина уже многоэтапная. Первая волна охватила снеки и соусы со специями. Вторая волна расширила список на макаронные изделия, крупы, муку, мед, чай, кофе, цикорий и другие позиции. Для рынка это означает не один общий рубеж, а несколько контрольных дат, к которым нужно готовить учет, кассу, персонал и оборудование.

Сроки выглядят так:

Срок	Событие	Где важно
01.03.2025	Начало регистрации для участников торговли первой волны	Занимающиеся импортом, производством, оптом, розницей
01.05.2025	Маркировка снеков	Компании с чипсами, сухариками, попкорном, хлебцами
01.07.2025	Маркировать начинают соусы, приправы со специями, сухие супы, уксусы	Для производителей, импортеров, дистрибьюторов
01.03.2026	Начало регистрации по расширенному перечню	Все участники новой волны
01.09.2026	Этап 1 расширенной маркировки	Макароны, мука, часть круп, мед, часть напитков
01.12.2026	Этап 2 расширенной маркировки	Крупы, бобовые, дополнительные категории бакалеи
01.09.2026 – 30.11.2027	Объемно-сортовой учет и ЭДО	Для всех, кто участвует в обороте новой волны
01.12.2027 и далее	Поэкземплярный учет	Полный контроль всех единиц товаров

Для товарных остатков действует стандартная логика: позиции, которые произвели и/или ввезли до маркировочных изменений, продавать разрешается до тех пор, пока срок годности не истечет.

Принцип работы системы маркировки

Маркирование товаров устроено в виде последовательной схемы, где техническая часть, кассовая дисциплина и документообмен работают вместе. В этой связке важно не только нанесение кодов Data Matrix, но и как данные проходят через склад, логистику, продажи и возврат.

Data Matrix

Чтобы маркировать, применяют двухмерный штрихкод, наносимый на упаковку на складе, во время приемки, продажи и считываемый сканером. В нем зашиты данные, которые позволяют проследить путь продукции от выпуска до списания.

Система «Честный ЗНАК»

Чтобы учет работал, нужно зарегистрироваться в «Честном ЗНАКЕ». Пользователь получает доступ в персональный кабинет, заказывает коды, сообщает об их нанесении и введении маркированного товара в товарооборот. На этапе запуска особенно важны электронная подпись, корректная карточка продукции и связка с ЭДО.

Отслеживание товара

Маркировка не заканчивается, когда Data Matrix уже нанесен. Дальше начинается прослеживание движения товара по всей цепочке: производство, опт, склад, магазин, касса, списание или возврат указаны в программе без разрывов и задвоений.

Кому необходимо внедрять маркировку

Производитель отвечает за заказ Data Matrix, штрихкодирование и введение в оборот товара. Импортер контролирует таможенный ввоз, сопроводительные документы, а затем направляет единицу товара в легальную цепь. Оптовик занимается приемом товаров с готовой маркировкой, ведет электронную документацию, а информацию передает следующему звену. Розница сканирует коды через ККТ, отслеживает остатки, оформляет операцию продажи – выводит маркированный товар из оборота.

В Москве, Санкт-Петербурге и крупных городах путь товара часто длиннее, чем в регионах. Один и тот же продукт может пройти через центральный склад, распределительный узел, несколько магазинов, а затем попасть в общепит или на маркетплейсы. Поэтому ошибки в одном звене быстро проявляются на следующем.

Что нужно для внедрения маркировки

Первым делом в системе маркировки нужно зарегистрироваться. Потом необходимо оформить усиленную квалифицированную подпись. Далее проверяем систему учета, ЭДО, кассовое ПО и мелкие устройства.

Порядок запуска обычно такой:

Регистрация.
Подключение электронной подписи.
Подбор оборудования.
Настройка ПО и документооборота.
Тестирование на реальных сценариях.
Запуск в рабочем режиме.

Если пропустить тестирование, сбои всплывут в самый неудачный момент: при приемке крупной партии, на срочной отгрузке или на кассе в час пик. Особенно полезно заранее проверить всю связку: заказ Data Matrix, печать, сканирование, приемку, продажу, возврат. Когда эти операции проходят в тестовом контуре без ошибок, запуск в рабочем режиме идет спокойнее.

Оборудование для маркировки бакалеи

Принтеры штрихкодов нужны, чтобы печатать Data Matrix на самоклеящихся носителях, когда единицу нельзя промаркировать на линии. Для бакалеи это типичная ситуация: фасовка, переупаковка, добор остатков, наборы.

Сканерами проверяют Data Matrix – необходим 2D-сканер, считывающий именно этот вид кодов.

ТСД помогает быстро сканировать и вести учет товаров на складе.

Онлайн-касса должна корректно передавать данные о продукте, в том числе и в «Честный ЗНАК». Поэтому при покупке ККТ выбирают те модели, которые работают с маркировкой. Также обязательно использовать подходящий формат фискальных данных – ФФД 1.2 предназначен для продажи маркированной продукции.

Штрафы за отсутствие маркировки

Нарушение норм маркировки является административным правонарушением и регулируется статьей 15.12.1. Для должностных лиц штраф составит 5-10 тыс. рублей, юр. лиц – 50-300 тысяч с конфискацией предметов правонарушения. За непередачу данных или несоблюдение сроков их передачи также положено административное наказание.

Для малого и крупного бизнеса конфискация часто болезненнее самого штрафа. Один ошибочно выведенный из оборота блок товара на складе или в магазине способен сорвать поставку, а затем вызвать кассовый разрыв.

Стоимость внедрения маркировки бакалеи

Стоимость зависит от масштаба компании, числа торговых точек, наличия склада, типа фасовки и объема SKU. В затраты обычно входят оборудование, программное обеспечение, настройка ЭДО, интеграция с учетной системой, а также обучение сотрудников.

Точный бюджет мы определяем после анализа процессов. У одного магазина это может быть минимальный набор: сканер, обновление кассы, простая настройка учета. У производителя расходы будут выше, поскольку нужно связать несколько участков цепочки, а также отладить передачу сведений между ними.

Помощь в подключении к маркировке бакалеи в компании «КАССЦЕНТР»

Если вам нужно быстро и без лишних ошибок запустить маркировку бакалеи в «Честный ЗНАК», когда уже наступили сроки для вашего товара, мы поможем выстроить процесс под ключ. В компании «КАССЦЕНТР» можно заказать не только подходящее оборудование, но и другие услуги: подключение к маркировке, настройку оборудования, интеграцию с кассой и учетной системой.

Для бизнеса это удобный формат: мы подбираем решение под фактический поток товара. Такой подход сокращает время запуска, снижает риск простоев и помогает быстрее вывести товар на кассу. Свяжитесь с нами, чтобы узнать детали и подобрать необходимые услуги.

Выберите своё ТСД и программы для ИП

aQsi 6

4.7 out of 5
23 200 руб. Купить
aQsi 5 Absolut POS

4.6 out of 5
26 900 руб. Купить
Эвотор 6 Смарт-терминал

4.9 out of 5
29 900 руб. Купить
СТБ 5

4.9 out of 5
20 000 руб. Купить